L’alimentation vivante est une alimentation qui privilégie la fraîcheur, la vitalité et la simplicité des aliments.
Dans cet article, je te propose de plonger au cœur de cette approche nutritionnelle, explorant ses bienfaits, ses défis et les raisons pour lesquelles de plus en plus de personnes choisissent de s’y adonner.
Qu’est-ce que l’alimentation vivante ?
L’alimentation vivante consiste à consommer des aliments dans leur état naturel, sans cuisson excessive ni transformation, en privilégiant les fruits, les légumes, les noix, les graines, les algues et les herbes fraîches, mais aussi les aliments et boissons fermentés et les graines germées. Tout en évitant les cuissons qui altèrent les enzymes, les vitamines et les minéraux essentiels présents dans les aliments.
Pourquoi adopter une alimentation vivante ?
Nutrition Optimale : Les aliments vivants sont riches en nutriments essentiels tels que les vitamines, les antioxydants et les enzymes. Par exemple, les graines germées sont de véritables trésors nutritionnels, regorgeant de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et d’enzymes essentiels. Les aliments et boissons fermentés sont quant à eux riches en probiotiques. En consommant des fruits, des légumes, des noix et des graines non transformés, vous offrez à votre corps une source abondante de nutriments qui favorisent le bien-être digestif, la régénération et la vitalité.
Digestion Améliorée : Les enzymes naturelles présentes dans les aliments vivants facilitent la digestion. L’alimentation vivante est douce pour notre système digestif. Les enzymes naturelles présentes dans les aliments vivants facilitent la décomposition des nutriments et leur absorption.
Énergie et Vitalité : L’alimentation vivante est associée à une énergie accrue et à une meilleure santé globale en apportant des antioxydants, vitamines et minéraux qui protègent les cellules contre les agressions extérieures. Les adeptes de l’alimentation vivante rapportent souvent une augmentation significative de leur niveau d’énergie en étant plus alerte, plus concentré et plus dynamique. L’alimentation vivante permet naturellement d’éviter les fluctuations de glycémie associées aux aliments à index glycémique haut tels que les sucres raffinés et les aliments transformés.
Les défis de l’alimentation vivante.
Bien que l’alimentation vivante offre de nombreux avantages, elle n’est pas sans défis. Déjà l’alimentation vivante demande un peu plus de préparation et d’anticipation. Vous devrez vous familiariser avec de nouvelles recettes, apprendre à cultiver vos graines germées et à fermenter vos légumes. Mais les résultats en valent la peine !
Attention cependant si vous souffrez de ballonnements, une alimentation vivante riche en fruits et légumes pourrait augmenter vos ballonnements en raison d’un apport important de fibres au niveau de vos intestins. Prudence donc 😉
Bien que riches en nutriments, les aliments vivants peuvent parfois manquer de certains nutriments. Il est essentiel de s’assurer que votre alimentation vivante couvre tous vos besoins nutritionnels. Diversifiez vos sources de protéines, de graisses et de glucides.
Mes conseils pour intégrer une alimentation vivante au quotidien
Commencez progressivement : Vous n’avez pas besoin de tout changer du jour au lendemain. Intégrez progressivement plus d’aliments crus dans vos repas comme de la salade, des radis, des carottes râpées... Ou de petites quantités de légumes lactofermentés prêts à consommer comme les cornichons, les olives, le yaourt ou encore certains fromages.
Explorez de nouvelles recettes : Découvrez des recettes créatives à base de fruits, de légumes, de noix et de graines. Smoothies, Salades, Wraps, Bouddha-Bowl sont délicieux et nutritifs. Mais aussi des recettes plus traditionnelles comme le kimchi coréen ou la choucroute alsacienne par exemple.
Investissez dans un germoir : Un germoir vous permettra de préparer des graines germées vous-même, mine de nutriments. Essayez les graines d’alfafa, de lentilles, de brocoli ou de poireaux qui sont plus facile. Il existe également des mélanges de graines pour varier les saveurs !
Lancez-vous dans la fermentation : voir mon article dédié ici.
Restez curieux : Explorez les marchés bio, les magasins spécialisés et les restaurants proposant des plats crus, fermentés et/ou germés. Vous découvrirez de nouvelles saveurs et inspirations.
➡ L’alimentation vivante offre une approche holistique de la santé, en mettant l’accent sur la fraîcheur, la vitalité et la simplicité. Que vous souhaitiez explorer de nouvelles saveurs ou améliorer votre bien-être à travers chaque bouchée, l’alimentation vivante mérite d’être découverte. 😉 Alors, à vos assiettes, prêts, croquez ! 🍽️
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Julie 🌿
📣 "Disclaimer" :
Ces informations sur l’alimentation vivante sont fournies à titre informatif uniquement et ne doivent pas être interprétées comme des conseils médicaux, des diagnostics ou des prescriptions. Elles ne remplacent pas les traitements médicamenteux ou la prise en charge médicale/psychologique. Je vous recommande de consulter un professionnel de santé pour toute question relative à votre santé.
