Voici un menu type en cas de stéatose hépatique, en mettant l’accent sur des recettes à indice glycémique bas, peu de graisses saturées, et riches en fibres, protéines et antioxydants pour favoriser la santé de votre foie.
Menu Type pour une Stéatose Hépatique, quelques exemples :
Petit-déjeuner pour votre menu type pour une stéatose hépatique :
Teste les petits déjeuners salés/protéinés ➡ plus complets, ils te permettent de tenir plus facilement jusqu’au prochain repas, réduisant tes apports en sucre et te feront découvrir de nouvelles saveurs.
Rappelle-toi de respecter cette règle pour le petit-déjeuner dans ton menu type pour une stéatose hépatique :
✔ une boisson chaude (thé ou tisane) pour t'hydrater,
✔ un produit céréalier avec un index glycémique bas ou modéré,
✔ un fruit ou un légume pour les fibres,
✔ un peu de bon gras (beurre bio, purée d'oléagineuse, 1/2 avocat, huile riche en oméga-3) indispensable au bon fonctionnement de notre corps.
Déjeuner de ton menu type pour une stéatose hépatique
Entrée de crudités : Commence tes repas par des crudités et une vinaigrette à base d’huile de noix ou de colza (riches en oméga 3) en petite quantité, pour augmenter tes apports en fibres.
Plat principal : Choisis un plat équilibré avec des protéines (viande maigre, poisson, légumineuses), des légumes cuits et des céréales complètes (riz, quinoa...).
Dessert sans sucres ajoutés (facultatif) : Opte pour un fruit cru entier ou une compote. Si tu préfères le salé, privilégie des fromages frais moins gras.
Dîner de ton menu type pour une stéatose hépatique
En cas de grande faim : Prépare un plat similaire à celui du déjeuner, avec des protéines, des légumes et des céréales complètes.
En cas de petite faim : Choisis une salade, une soupe ou des légumes. Pense aux protéines végétales comme les lentilles, les pois ou les pois chiches.
➡ Astuces supplémentaires pour une alimentation saine :
Augmente tes apports en fibres : Les aliments riches en fibres (fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes) aident à réduire l’accumulation de graisse dans le foie.
Évite les graisses saturées et limite la viande rouge à une portion par semaine.
Limite le sucre ajouté (évite les boissons sucrées et les aliments transformés qui contiennent du sucre caché) et les graisses trans.
Favorise les produits céréaliers complets. Débute avec du semi-complet pour habituer tes intestins.
Consomme au moins 3 portions de légumes, et maximum 2 portions de fruits chaque jour.
Hydrate-toi régulièrement. Bois de l'eau tout au long de la journée pour aider ton corps dans ses fonctions.
Exemple de Menu type pour la stéatose hépatique sur 14 jours :
Jour | Petit-déjeuner | Déjeuner | Dîner |
Jour 1 | Omelette avec 2 œufs, pain complet et avocat | Salade de crudités, plat équilibré (protéines, légumes, céréales complètes) | Plat similaire au déjeuner ou salade |
Jour 2 | Toast au fromage frais, truite fumé, aneth et gomasio | Poisson grillé, légumes sautés, riz complet | Soupe de légumes, lentilles |
Jour 3 | Porridge aux amandes et noix | Salade de quinoa, poulet grillé, légumes | Légumes grillés, fromage frais |
Jour 4 | Œufs brouillés avec épinards | Légumineuses (lentilles, pois chiches), légumes, pain complet | Salade de tomates, mozzarella, basilic |
Jour 5 | Yaourt nature avec graines de chia, noix et cacao | Ratatouille, quinoa et volaille | Dahl de lentilles corail et riz complet |
Jour 6 | Smoothie aux fruits rouges et graines de lin | Salade de pâtes complètes, haricots verts, saumon grillé | Légumes sautés et tofu mariné |
Jour 7 | Pain complet avec fromage frais et concombre | Chili végétarien, riz brun | Salade de betteraves et feta |
Jour 8 | Avocat écrasé sur pain complet, saumon fumé citronné et soupoudré de Gomasio | Salade de pois chiches, légumes grillés | Soupe de courge au lait d'avoine et noix de Grenoble |
Jour 9 | Flocons d’avoine avec noix et fruits | Poisson en papillote, quinoa et légumes vapeurs | Salade de lentilles vertes à l'italienne |
Jour 10 | Fromage blanc avec graines de sésame | Salade de quinoa aux légumes de saison et dinde grillée | Légumes sautés, œufs pochés |
Jour 11 | Œufs durs avec tomates cerises | Ratatouille et pâtes complètes avec des lentilles | Soupe de légumes, croûtons de pain complet à l'ail et au romarin |
Jour 12 | Pain complet avec houmous et bâtonnets de carotte | Salade de lentilles, saumon fumé | Tartines de légumes grillés sur fromage frais |
Jour 13 | Smoothie vert (épinards, banane, avocat) | Poêlée de haricots rouges, maïs et poulet grillé | Purée de patate douce et lentilles corail |
Jour 14 | Yaourt nature avec graines de lin | Curry végétarien aux légumes de saison et quinoa | Salade de betteraves, chèvre et noix |
Personnalise ce menu type pour la stéatose hépatique en fonction de tes goûts et de tes besoins spécifiques.
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Bon appétit, prend soin de toi et de ton foie ! 🌿🍽️
Bonne Vadrouille en Naturo et à bientôt,
Julie 🌺
