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Menu type pour une stéatose hépatique

Julie MATHEUDI
menu type pour une stéatose hépatique
Voici un menu type en cas de stéatose hépatique, en mettant l’accent sur des recettes à indice glycémique bas, peu de graisses saturées, et riches en fibres, protéines et antioxydants pour favoriser la santé de votre foie.

Menu Type pour une Stéatose Hépatique, quelques exemples :

Petit-déjeuner pour votre menu type pour une stéatose hépatique :

Teste les petits déjeuners salés/protéinés ➡ plus complets, ils te permettent de tenir plus facilement jusqu’au prochain repas, réduisant tes apports en sucre et te feront découvrir de nouvelles saveurs.


Rappelle-toi de respecter cette règle pour le petit-déjeuner dans ton menu type pour une stéatose hépatique :

✔ une boisson chaude (thé ou tisane) pour t'hydrater,

✔ un produit céréalier avec un index glycémique bas ou modéré,

✔ un fruit ou un légume pour les fibres,

✔ un peu de bon gras (beurre bio, purée d'oléagineuse, 1/2 avocat, huile riche en oméga-3) indispensable au bon fonctionnement de notre corps.


Déjeuner de ton menu type pour une stéatose hépatique

  • Entrée de crudités : Commence tes repas par des crudités et une vinaigrette à base d’huile de noix ou de colza (riches en oméga 3) en petite quantité, pour augmenter tes apports en fibres.

  • Plat principal : Choisis un plat équilibré avec des protéines (viande maigre, poisson, légumineuses), des légumes cuits et des céréales complètes (riz, quinoa...).

  • Dessert sans sucres ajoutés (facultatif) : Opte pour un fruit cru entier ou une compote. Si tu préfères le salé, privilégie des fromages frais moins gras.


Dîner de ton menu type pour une stéatose hépatique

  • En cas de grande faim : Prépare un plat similaire à celui du déjeuner, avec des protéines, des légumes et des céréales complètes.

  • En cas de petite faim : Choisis une salade, une soupe ou des légumes. Pense aux protéines végétales comme les lentilles, les pois ou les pois chiches.


➡ Astuces supplémentaires pour une alimentation saine :

  1. Augmente tes apports en fibres : Les aliments riches en fibres (fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes) aident à réduire l’accumulation de graisse dans le foie.

  2. Évite les graisses saturées et limite la viande rouge à une portion par semaine.

  3. Limite le sucre ajouté (évite les boissons sucrées et les aliments transformés qui contiennent du sucre caché) et les graisses trans.

  4. Favorise les produits céréaliers complets. Débute avec du semi-complet pour habituer tes intestins.

  5. Consomme au moins 3 portions de légumes, et maximum 2 portions de fruits chaque jour.

  6. Hydrate-toi régulièrement. Bois de l'eau tout au long de la journée pour aider ton corps dans ses fonctions.



Exemple de Menu type pour la stéatose hépatique sur 14 jours :

Jour

Petit-déjeuner

Déjeuner

Dîner

Jour 1

Omelette avec 2 œufs, pain complet et avocat

Salade de crudités, plat équilibré (protéines, légumes, céréales complètes)

Plat similaire au déjeuner ou salade

Jour 2

Toast au fromage frais, truite fumé, aneth et gomasio

Poisson grillé, légumes sautés, riz complet

Soupe de légumes, lentilles

Jour 3

Porridge aux amandes et noix

Salade de quinoa, poulet grillé, légumes

Légumes grillés, fromage frais

Jour 4

Œufs brouillés avec épinards

Légumineuses (lentilles, pois chiches), légumes, pain complet

Salade de tomates, mozzarella, basilic

Jour 5

Yaourt nature avec graines de chia, noix et cacao

Ratatouille, quinoa et volaille

Dahl de lentilles corail et riz complet

Jour 6

Smoothie aux fruits rouges et graines de lin

Salade de pâtes complètes, haricots verts, saumon grillé

Légumes sautés et tofu mariné

Jour 7

Pain complet avec fromage frais et concombre

Chili végétarien, riz brun

Salade de betteraves et feta

Jour 8

Avocat écrasé sur pain complet, saumon fumé citronné et soupoudré de Gomasio

Salade de pois chiches, légumes grillés

Soupe de courge au lait d'avoine et noix de Grenoble

Jour 9

Flocons d’avoine avec noix et fruits

Poisson en papillote, quinoa et légumes vapeurs

Salade de lentilles vertes à l'italienne

Jour 10

Fromage blanc avec graines de sésame

Salade de quinoa aux légumes de saison et dinde grillée

Légumes sautés, œufs pochés

Jour 11

Œufs durs avec tomates cerises

Ratatouille et pâtes complètes avec des lentilles

Soupe de légumes, croûtons de pain complet à l'ail et au romarin

Jour 12

Pain complet avec houmous et bâtonnets de carotte

Salade de lentilles, saumon fumé

Tartines de légumes grillés sur fromage frais

Jour 13

Smoothie vert (épinards, banane, avocat)

Poêlée de haricots rouges, maïs et poulet grillé

Purée de patate douce et lentilles corail

Jour 14

Yaourt nature avec graines de lin

Curry végétarien aux légumes de saison et quinoa

Salade de betteraves, chèvre et noix

Personnalise ce menu type pour la stéatose hépatique en fonction de tes goûts et de tes besoins spécifiques.


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Bon appétit, prend soin de toi et de ton foie ! 🌿🍽️

Bonne Vadrouille en Naturo et à bientôt,

Julie 🌺

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